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Pikanter Fußball

Spezial-Germteig mit pikanten Zutaten

etwa 12 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pikanter Fußball

Spezial-Germteig:

450 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Germ
300 ml lauwarme Buttermilch
1 KL Salz
½ KL Pfeffer
80 g weiche Margarine
1 EL Zucker
2 Eier (Größe M)

Zum Unterkneten:

200 g klein geschnittener Schinken
250 g klein geschnittener Schinkenspeck
100 g klein geschnittene Salami
200 g klein geschnittener Käse nach Wahl
3 klein geschnittene Frühlingszwiebeln
1 klein geschnittener roter Paprika
1 klein geschnittener grüner Paprika
etwas fein gehackte Petersilie

Zum Verzieren:

etwas Mayonnaise

Zubereitung

Zubereitung

1

Spezial-Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem weichen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

2

Zum Unterkneten

Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen), die pikanten Zutaten der Teihe nach dazugeben und kurz unterkneten. Den Teig in eine befettete, bemehlte Fußballform (25 cm Ø) füllen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 35 Min. gehen lassen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 170 °C

Heissluft 150 °C

Backzeit: etwa 60 Minuten

3

Verzieren

Die Mayonnaise in ein Spritztütchen füllen und den Fußball damit verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikanter Fußball

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1562kJ
373kcal
875kJ
209kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 0g 0g