für das Rezept Rotkäppchen-Torte
150 g | sehr weiche Butter |
150 g | gesiebter Staubzucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
3 | Eier (Größe M) |
180 g | glattes Mehl |
2 KL | Dr. Oetker Backpulver |
3 EL | geriebene Schokolade |
100 ml | Rotwein |
200 ml | flüssiges Schlagobers |
2 EL | Haselnuss-Nougat-Creme |
1 EL | gesiebter Staubzucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
50 g | geröstete, gemahlene Haselnüsse |
200 ml | flüssiges Schlagobers |
1 EL | Himbeersirup |
1 EL | gesiebter Staubzucker |
½ Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
100 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
einige | Tropfen Rum |
einige | Erdbeeren |
etwas | Kristallzucker |
etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Eiern mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Schokolade mit dem Kochlöffel einrühren. Den Wein unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 50 Minuten
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.
Schlagobers mit Haselnuss-Nougat-Creme und Staubzucker verrühren und mit Sahnesteif mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen. Die Nüsse unterheben. Die Torte mit der Creme zusammensetzen.
Schlagobers mit Sirup und Staubzucker vermischen und mit Sahnesteif aufschlagen (für die Nase etwas davon in einen Spritzbeutel mit großer glatter Tülle geben). Oberfläche und Rand der Torte damit bestreichen und die Nase aufspritzen.
Die Glasur mit Rum zu dicklicher Konsistenz verrühren und in ein Spritztütchen füllen. Stirnfransen, Zöpfe, Augen und Mund aufspritzen und mit einem Zahnstocher Sommersprossen auftupfen.
Die Erdbeeren blättrig schneiden und als Käppchen und Mascherln auflegen. Zucker mit Lebensmittelfarbe zwischen den Handflächen verreiben und als Wangen auf die Oberfläche streuen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1620
kJ
387 kcal |
1499
kJ
358 kcal |
Fett | 25.58 g | 23.68 g |
Kohlenhydrate | 33.29 g | 30.82 g |
Eiweiß | 4.52 g | 4.19 g |
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