Spinatstrudel-Gebäck
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spinatstrudel-Gebäck
Spinat-Füllung:
| 1 ½ EL | Speiseöl |
| 400 g | tiefgekühlter Blattspinat |
| 1 | klein geschnittene rote Zwiebel |
| 1 | klein gehackte Knoblauchzehe |
| ½ KL | Salz |
| ½ KL | gemahlener Pfeffer |
| ½ Prise | gemahlene Muskatnuss |
| ½ | Suppenwürfel |
| ½ EL | glattes Mehl |
Blätterteig:
| 1 Pkg. | Frischer Blätterteig (270 g) |
Zum Bestreichen:
| 1 | versprudeltes Ei (Größe M) |
Zum Bestreuen:
| 200 g | klein geschnittener Schafkäse |
Sauerrahm-Soße:
| 250 g | Sauerrahm |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 1 KL | Apfelessig |
| 1 KL | fein geschnittener Schnittlauch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | frisch gemahlener weißer Pfeffer |
Zubereitung
Zubereitung
Füllung
Das Öl erhitzen. Spinat und Zwiebeln dazugeben und unter Rühren kurz rösten. Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat und Suppenwürfel dazugeben und gut durchrühren. Das Mehl darübersieben und unterrühren. Vom Herd nehmen und kalt stellen.
Blätterteig
Den Teig nach Packungsanleitung vorbereiten und entrollen.
Zum Bestreichen
6 Kreise ausstechen und jeden Kreis 4-mal einschneiden. Mit Ei bestreichen.
Zum Bestreuen
1 EL der Füllung in die Mitte der Kreise geben und mit etwas Schafkäse bestreuen. Ein Teig-Viertel über die Fülle klappen. Im Uhrzeigersinn die übrigen Teigviertel darüberlegen.
Die Strudel-Rosen auf ein mit dem beigepackten Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Ei bestreichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: etwa 30 Minuten
Sauerrahm-Soße
Die Zutaten verrühren und zu den Spinatstrudel-Gebäcken servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spinatstrudel-Gebäck
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1629
kJ
389 kcal |
737
kJ
176 kcal |
| Fett | 28.51 g | 12.90 g |
| Kohlenhydrate | 18.44 g | 8.35 g |
| Eiweiß | 13.02 g | 5.89 g |
