für das Rezept Süße Burger für Kinder
¼ l | flüssiges Schlagobers |
125 g | klein geschnittene Vollmilchschokolade |
3 | Dotter (Größe M) |
20 g | gesiebter Staubzucker |
3 | Eiklar (Größe M) |
20 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
40 g | glattes Mehl |
225 g | klein geschnittene Haselnuss-Schnitten |
einige | Erdbeerscheiben |
etwas | grüner Modelliermarzipan |
Schlagobers aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. 1 1/2 Std. kalt stellen.
Für die Masse Dotter mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben, das Puddingpulver dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee unter die Dottermasse rühren. Das Mehl darübersieben und unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit mittlerer glatter Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Krapferln (4 cm Ø) spritzen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Das Schoko-Obers mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz schaumig rühren. Die Schnitten einrühren, alles gut verrühren und in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen. Die Füllung auf die Hälfte der Krapferln tupfenförmig aufteilen. Die Erdbeerscheiben auf die Füllung legen. Marzipan dünn ausrollen und als Salatblätter darauf legen. Die übrigen Krapferln darauf geben und etwas andrücken. Die süßen Burger bis zum Servieren kalt stellen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1825
kJ
436 kcal |
1495
kJ
357 kcal |
Fett | 26.82 g | 21.98 g |
Kohlenhydrate | 40.73 g | 33.38 g |
Eiweiß | 8.14 g | 6.68 g |
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