Marmelade einkochen - einfach & schnell

Marmelade einkochen ist ganz einfach. Nur wenige Schritte sind dafür nötig. Für unser Marmeladen-Grundrezept brauchst du Früchte und das passende Gelierpulver.

Ausschließlich einwandfreies Obst bzw. Gemüse vorbereiten, in der entsprechenden Menge abwiegen und fein schneiden, musig zerkleinern oder pürieren.

Gelierpulver 2:1 mit 500 g Zucker und Früchten in einem großen Kochtopf gut verrühren.
Gelierpulver 3:1 mit 350 g Zucker (weiß, braun, Rohr- oder Fruchtzucker) und Früchten in einem großen Kochtopf gut verrühren.

Die Früchte für die Marmelade mit dem Gelierpulver unter Rühren zum Kochen bringen und anschließend unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 

1-2 Kaffeelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller geben. Wird sie dicklich bzw. fest, so bekommt auch die Marmelade genügend Festigkeit in den Gläsern. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei sehr süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren. 

Marmelade, Konfitüren und Gelees werden direkt nach dem Kochen mithilfe einer Schöpfkelle und evtl. eines Einmachtrichters bis knapp unter den Rand in die Gläser gefüllt; der Glasrand sollte dabei sauber bleiben. Danach die Gläser sofort verschließen. 

Einmach-Trichter & Einmach-Etiketten
Den passenden Einmach-Trichter zum Befüllen der Gläser sowie Einmach-Etiketten zum Beschriften der Marmeladengläser finden Sie im Dr. Oetker Online Shop!