Welche Rezepte eignen sich für übriges Eigelb?
Eigelb passt in viele süße Klassiker.
In Österreich gibt es viele Klassiker, in denen ihr Eigelb perfekt einsetzen könnt:
• Topfenstrudel oder Apfelstrudel: Ein Eigelb macht den Strudelteig geschmeidiger.
• Vanillepudding oder Schokopudding: Cremig, samtig und aromatisch.
• Sachertorte oder Biskuitboden: Für extra saftige Böden.
• Kekse & Linzer Augen: Eigelb macht den Teig zart und geschmeidig.
Unser Tipp: Eigelb kann auch für Crème brûlée oder Puddingfüllungen für österreichische Mehlspeisen wie Torten oder Schnitten verwendet werden.