Neon-Minimuffins

Neon-Minimuffins

24 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Muffins aus Marzipan-Sandmasse, mit Himbeerglasur und Glitzerstreusel

Zutaten

Marzipan-Sandmasse

50 g

Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse

50 g

weiche Butter

80 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Prise

Salz

Eier (Größe M)

100 g

glattes Mehl

Himbeerglasur

100 g

gesiebter Staubzucker

½ EL

Himbeersirup

½ EL

flüssiges Schlagobers

Zum Bestreuen

1 Box

Glitzerstreusel

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Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse

Zubereitung:

20 Min

Backen:

12 Min

Marzipan-Sandmasse

Für die Masse Marzipan mit Butter, Staubzucker, Vanille-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Auf einem Backblech für 24 Muffins je 2 Papfierförmchen ineinander stellen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) füllen und die Förmchen damit auffüllen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 12 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Himbeerglasur

Für die Glasur Staubzucker mit Sirup und Schlagobers verrühren und mit einem Esslöffel auf die erkalteten Minimuffins geben.

Zum Bestreuen

Die Minimuffins mit Glitzerstreusel beliebig bestreuen.

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Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse

Rezept Tipps

Statt Glitzerstreusel Normalkristallzucker mit Dr. Oetker Back- & Speisefarben nach Wahl bis zum gewünschten Farbton vermischen. Die Speisefarbe nur tropfenweise dazugeben, damit der Zucker nicht feucht wird. Den Zucker erst kurz vor dem Servieren aufstreuen.

Tipps

Tipp: Statt Glitzerstreusel Normalkristallzucker mit Dr. Oetker Back- & Speisefarben nach Wahl bis zum gewünschten Farbton vermischen. Die Speisefarbe nur tropfenweise dazugeben, damit der Zucker nicht feucht wird. Den Zucker erst kurz vor dem Servieren aufstreuen.

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