Flag
Rezepte

Biskuitroulade mit Marmelade-Füllung

etwa 10 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Beliebte klassische Biskuitroulade mit Marmelade gefüllt

Zutaten

Biskuitmasse
5
Dotter (Größe M)
30 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
½ Pck.
Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
5
Eiklar (Größe M)
70 g
Zucker
50 g
glattes Mehl
50 g
Speisestärke
Marmelade-Füllung
160 g
Marmelade nach Wahl
Zum Bestreuen
etwas
Staubzucker
Tipps
Hinweis
Bei Biskuitrouladen mit Marmelade-Füllung wird das Biskuit nach dem Backen auf ein leicht bemehltes, statt mit Zucker bestreutes, Backpapier gestürzt.

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Backen:
7 Min
Wie backe ich eine Biskuitroulade?
1
Biskuitmasse
5Dotter (Größe M)
30 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
½ Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
5Eiklar (Größe M)
70 gZucker
50 gglattes Mehl
50 gSpeisestärke

Für die Masse Dotter mit Zucker, Vanille Zucker und Orangenschalen mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Mehl mit Stärke vermischen, darübersieben und unterrühren.

2

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.


Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 7 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

3

Das überkühlte Biskuit auf ein leicht bemehltes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.

4
Marmelade-Füllung
160 gMarmelade nach Wahl

Das erkaltete Biskuit mit Marmelade bestreichen und zur Roulade einrollen.

5
Zum Bestreuen
etwasStaubzucker

Die Roulade mit Staubzucker bestreuen.

Produkte ansehen

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Weitere Informationen
Erfahren Sie mehr über das Produkt
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTEN SIE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Ähnliche Rezeptideen

Ähnliche Rezeptideen

Folge uns
Folge Dr. Oetker auf Social Media
Picture -
Facebook
Picture -
Instagram
Picture -
YouTube
Picture -
Pinterest
Picture -
TikTok
Picture - Hero image

Zutaten

Biskuitmasse
5Dotter (Größe M)
30 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
½ Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
5Eiklar (Größe M)
70 gZucker
50 gglattes Mehl
50 gSpeisestärke
Marmelade-Füllung
160 gMarmelade nach Wahl
Zum Bestreuen
etwasStaubzucker

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Wie backe ich eine Biskuitroulade?

1

Biskuitmasse

5Dotter (Größe M)
30 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
½ Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
5Eiklar (Größe M)
70 gZucker
50 gglattes Mehl
50 gSpeisestärke

Für die Masse Dotter mit Zucker, Vanille Zucker und Orangenschalen mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Mehl mit Stärke vermischen, darübersieben und unterrühren.

2

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.


Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 7 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

3

Das überkühlte Biskuit auf ein leicht bemehltes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.

4

Marmelade-Füllung

160 gMarmelade nach Wahl

Das erkaltete Biskuit mit Marmelade bestreichen und zur Roulade einrollen.

5

Zum Bestreuen

etwasStaubzucker

Die Roulade mit Staubzucker bestreuen.