Blechkuchen mit Frucht-Belag

Blechkuchen mit Frucht-Belag

20 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Vegetarisch

Kuchen aus Sandmasse mit Erdbeer-Bananen-Belag

Zutaten

Sandmasse

100 g

weiche Butter

180 g

Braunzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

125 g

Joghurt

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 EL

Zitronensaft

Eier (Größe M)

150 g

Dinkelmehl

2 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

Frucht-Belag

in Scheiben geschnittene Bananen

150 g

Erdbeerscheiben

Zum Bestreichen

80 g

Marillenmarmelade

6 EL

Wasser

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

35 Min

Sandmasse

Butter mit Braunzucker, Vanille Zucker, Joghurt, Zitronenschale und -saft in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Dinkelmehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Einen Backrahmen (20 x 30 cm) auf ein befettetes, bemehltes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Frucht-Belag

Die Früchte auf dem erkalteten Kuchen verteilen.

Zum Bestreichen

Marmelade mit Wasser aufkochen und die Früchte damit bestreichen (aprikotieren).

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Backpulver

Rezept Tipps

Aprikotieren: Das Bestreichen von Gebäcken mit heißer Marillen-Marmelade, damit die Glasur den Glanz behält (nicht absterben kann) - oder das Gebäck eine Isolierschicht nach außen erhält.

Tipps

Tipp: Aprikotieren: Das Bestreichen von Gebäcken mit heißer Marillen-Marmelade, damit die Glasur den Glanz behält (nicht absterben kann) - oder das Gebäck eine Isolierschicht nach außen erhält. 

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