
Biskuitroulade mit Marmelade-Füllung
Zutaten
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Zubereitung:
Für die Masse Dotter mit Zucker, Vanille Zucker und Orangenschalen mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Mehl mit Stärke vermischen, darübersieben und unterrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 7 Min.
Ober- und Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C
Das überkühlte Biskuit auf ein leicht bemehltes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.
Das erkaltete Biskuit mit Marmelade bestreichen und zur Roulade einrollen.
Die Roulade mit Staubzucker bestreuen.
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