Buttermilchbrot

etwa 1 Stück

Gelingt leicht

30 Min

Entdecke das Rezept für Buttermilchbrot voller Geschmack! Probiere das jetzt aus und genieße selbstgemachtes Brot mit wunderbar knuspriger Kruste!

Entdecke das köstliche Buttermilchbrot, das deinem Gaumen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Diese einfache Buttermilchbrot-Rezept überzeugt durch seinen aromatischen Geschmack und die wunderbare Kruste, die mit Kümmel bestreut ist. Ideal für alle, die frisches Brot lieben und den Duft von sel...

Zutaten

Brotteig

250 g

Weizenvollkornmehl

200 g

Weizenschrot fein (aus dem Reformhaus)

1 Pck.

Dr. Oetker Natron

1 EL

Salz

1 EL

Kümmel ganz

500 ml

Buttermilch

Zum Bestreichen und Bestreuen

etwas

lauwarmes Wasser

etwas

Kümmel ganz

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Dr. Oetker Natron

Zubereitung:

30 Min

Backen:

50 Min

Brotteig

Für den Brotteig Mehl mit Weizenschrot und Natron in eine Rührschüssel geben und vermischen. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit der Küchenmaschine (Knethaken) auf niedriger Stufe 5 Min. zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in eine befettete, bemehlte Kastenform (10 x 30 cm) geben.

Zum Besprühen und Bestreuen

Den Teig mit Wasser besprühen und mit Kümmel bestreuen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 - 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C