Buttermilchkuchen mit Mandelblättchen

Für die Masse Eier mit Zucker, Vanillin Zucker, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben. Mehl mit Backpulver vermischen und darübersieben. Die Buttermilch dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Zucker und Mandelblättchen auf die Masse streuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den noch heißen Kuchen mit Schlagobers übergießen.

Den erkalteten Kuchen mit Schlagobers servieren.