Butterstangerl

Name: Butterstangerl
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: etwa 30 Stück

etwa 30 Stück

Gelingt leicht

30 Min.

Vegetarisch

Köstliche Butterstangerln mit Eischnee-Decke als einfaches Butterstangerl-Rezept zu Weihnachten.

Butterstangerln aus dem Innviertel sind einfache und schnell zubereitete Weihnachtskekse. Die klassische Butterstangerln dürfen im Advent nicht fehlen. In dieser Variante werden die knusprigen Stangerln mit einer Eischnee-Decke gebacken. In unserem gelingsicheren Butterstangerln Rezept erklären w...

Du benötigst

Backblech

Zutaten

Du benötigst

Geriebener Teig

250 g

glattes Mehl

Dotter (Größe M)

200 g

weiche Butter

2 EL

Sauerrahm

1 EL

Essig

Belag

Eiklar (Größe M)

250 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

30 Min

Backen:

15 Min

Wie mache ich Butterstangerln?

Geriebener Teig

250 gglattes Mehl

2Dotter (Größe M)

200 gweiche Butter

2 ELSauerrahm

1 ELEssig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht kalt stellen.

Belag

Für den Belag Eiklar mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen, Staubzucker und Vanillin Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen.

Teig ausrollen

2Eiklar (Größe M)

250 ggesiebter Staubzucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen. Den Eischnee gleichmäßig aufstreichen, in ca. 5 cm lange Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C