Brabanter Knöpfe

etwa 30 Stück

Gelingt leicht

30 Min.

Brabanter Knöpfe sind Klassiker der österreichischen Backtradition und werden aus Mürbteig, Marmelade und einem Hauch Schokolade zubereitet.

Die Brabanter Knöpfe gehören zu den beliebten Traditionskeksen, die vor allem in der Adventszeit und zu festlichen Anlässen nicht fehlen dürfen. Das feine Mürbteiggebäck wird zu kleinen runden Knöpfen geformt und kann nach Belieben gefüllt oder dekoriert werden. Ob mit fruchtiger Marmelade, nussi...

Zutaten

Mürbteig

180 g

gesiebtes glattes Mehl

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

1 Messerspitze

Zimt

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

70 g

gesiebter Staubzucker

180 g

weiche Butter

90 g

geriebene Mandeln

Füllung

etwas

Ribiselmarmelade

Zum Tunken

200 g

Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1 Becher)

Zum Verzieren

einige

Mandelstifte

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1 Becher)

Zubereitung:

30 Min

Backen:

10 Min

Mürbteig

Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und Scheiben (3 cm Ø) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 10 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Kekse füllen

Die erkalteten Kekse mit Marmelade zusammensetzen.

Kekse tunken

Die Glasur erwärmen, die Knöpfe mit einer Seite darin tunken und auf ein Backpapier geben. Vor dem Erstarren der Glasur mit Mandelstiften verzieren.