Goldbrauner Gugelhupf mit feuchter, nussiger Textur, leicht mit Puderzucker bestäubt, arrangiert auf einer weißen Platte mit Rosendekoration

Innsbrucker Hochzeitskuchen

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

75 Min

Backe den Innsbrucker Hochzeitskuchen, einen Mandel-Schoko-Gugelhupf! Genieße diesen feinen Kuchen, veredelt mit Staubzucker, und überrasche deine Gäste.

Tauche ein in die traditionelle Freude des Innsbrucker Hochzeitskuchens. Diese köstliche Rezept vereint den verführerischen Geschmack von feiner Mandel-Schokoladen-Sandmasse und bringt ein Lächeln auf dein Gesicht. Der Innsbrucker Hochzeitskuchen ist einfach unwiderstehlich und perfekt für besond...

Zutaten

Sandmasse

200 g

weiche Butter

120 g

gesiebter Staubzucker

1 KL

Zimt

1 Prise

Salz

Dotter (Größe M)

Eiklar (Größe M)

120 g

Zucker

130 g

glattes Mehl

2 KL

Dr. Oetker Backpulver

200 g

geriebene Mandeln

200 g

geriebene Vollmilch-Kuvertüre

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

75 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

55 Min

Sandmasse

Butter mit Staubzucker, Zimt, Salz und Dottern mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterheben. Das Mehl darübersieben und mit Mandeln und Kuvertüre kurz unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 55 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

Den Gugelhupf überkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Zum Bestreuen

Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.