Befettete Dessert-Ringe mit Kokosette bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Für die Keks-Böden die Keksbrösel mit Butter verrühren und in die Ringe füllen. Mit einem Kaffeelöffel glatt streichen und etwas andrücken.

Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Mangowürfel kurz unterrühren. Die Masse in die Dessert-Ringe füllen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 140 °C

Heißluft: 120 °C

Die Mini-Törtchen kurz überkühlen lassen und mit einem spitzen Messer vom Formrand lösen.

Für die Baiser-Haube Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) füllen und Rosetten auf die Törtchen spritzen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und bei Ober-/Unterhitze 220 Grad (Heißluft: 200 Grad) ca. 3 Min. auf Sicht flämmen.

Die Cheesecakes mit Limettenschalen bestreuen und mit Mangostreifen servieren.