Ab-Druckte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Ab-Druckte
Kartoffelteig:
| 550 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 200 g | kalte Butter |
| 500 g | gekochte, passierte Kartoffeln (am Vortag gekocht) |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 200 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale oder 1/2 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Zitrone |
Füllung:
| ¼ l | Milch |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 2 EL | Honig |
| 350 g | geriebener Mohn |
| 50 g | Powidl |
| etwas | Rum |
| etwas | Zimt |
| abgeriebene Schale von 1 Zitrone oder 1/2 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Zitrone |
Zum Bestreichen:
| 1 | Ei (Größe M) |
| etwas | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Kartoffelteig
Mehl Mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten.
Füllung
Für die Füllung Milch mit Zucker und Vanille Zucker aufkochen und unter Rühren Honig und Mohn unterrühren. Die übrigen Zutaten der Reihe nach unterrühren, vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Den Teig in drei Teile teilen. Jeden Teil dünn ausrollen (ca. 30 x 40 cm), mit der Füllung gleichmäßig bestreichen und von beiden Längsseiten zur Mitte einrollen. Mit einem Kochlöffelstiel 5 cm breite Stücke abdrücken.
Zum Bestreichen
Ei mit Milch versprudeln und die Teigstücke damit bestreichen. Die Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Das Gebäck kann man wunderbar auf Vorrat einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ab-Druckte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1038
kJ
248 kcal |
1235
kJ
295 kcal |
| Fett | 11.58 g | 13.79 g |
| Kohlenhydrate | 30.18 g | 35.93 g |
| Eiweiß | 5.45 g | 6.49 g |
