Bärenfell-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bärenfell-Kuchen
Spezial-Sandmasse:
| 140 g | weiche Butter |
| 30 g | gesiebter Staubzucker |
| 150 g | Speisetopfen (10 %) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 6 | Dotter (Größe M) |
| 200 g | geriebene Walnüsse |
| 6 | Eiklar (Größe M) |
| 70 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
Zum Beträufeln:
| etwas | Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör) |
Zum Glasieren:
| 200 g | erweichte Kochschokolade |
| 100 g | weiche Margarine |
| 1 KL | Lebkuchengewürz |
Zubereitung
Zubereitung
Spezial-Sandmasse
Butter mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Topfen mit Zitronenschale, Vanillin-Zucker, Salz und Dottern kurz einrühren. Die Nüsse mit dem Kochlöffel unterrühren. Eiklar mit Zucker und Puddingpulver steif schlagen und unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (24 x 24 cm) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 160 °C
Heißluft 140 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten
Zum Beträufeln
Den noch warmen Kuchen mit Likör beträufeln und erkalten lassen.
Zum Glasieren
Schokolade mit Margarine und Gewürz glatt rühren und den Kuchen damit glasieren. Vor dem Erstarren der Glasur mit einem Löffel Zacken aus der Glasur ziehen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bärenfell-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1394
kJ
333 kcal |
1767
kJ
422 kcal |
| Fett | 26.83 g | 33.97 g |
| Kohlenhydrate | 16.75 g | 21.20 g |
| Eiweiß | 6.33 g | 8.01 g |
