Bananen-Netztorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bananen-Netztorte
Dinkel-Biskuitmasse:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 90 g | Rohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 90 g | Dinkelvollkornmehl |
Bananenmilch-Pudding-Füllung:
| 350 ml | Bananenmilch |
| 50 g | Rohrzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 6 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 3 EL | Rum |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Belegen:
| 8 | halbierte Bananen |
Zum Bestreuen:
| etwas | Backkakao |
Zubereitung
Zubereitung
Dinkel-Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Zucker, Salz und Vanille-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Das Mehl mit einem groben Sieb darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden. Den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen.
Bananenmilch-Pudding-Füllung
Für die Füllung Bananenmilch mit Zucker und Puddingpulver unter Rühren zu einem Pudding kochen. Unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten, mit Rum erwärmen und einrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unter den Pudding rühren.
Zum Belegen
Bananenhälften und Füllung beliebig in der Form verteilen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und etwas andrücken. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.
Zum Bestreuen
Die Torte vor dem Servieren beliebig mit Kakao bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bananen-Netztorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
909
kJ
217 kcal |
544
kJ
130 kcal |
| Fett | 6.71 g | 4.02 g |
| Kohlenhydrate | 32.81 g | 19.65 g |
| Eiweiß | 4.23 g | 2.54 g |
