Birnenschnitten

Biskotten-Apfel-Rolle

Zur Rezeptübersicht

Birnentorte

(0)

Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!

(Schmeckt mir nicht)
(Geht so)
(Okay)
(Sehr gut)
(Perfekt)

Fruchtige Torte mit Birnen und Schoko-Creme

etwa 14 Portionen

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Drucken

Zutaten

für das Rezept Birnentorte

Biskuitmasse:

5	Eier (Größe M)
150 g	Zucker
100 g	glattes Mehl
50 g	Maisstärke
1 EL	Backkakao
40 ml	Speiseöl

Zum Bestreichen:

3 EL	Ribiselmarmelade

Zum Belegen:

340 g

abgetropfte Kompottbirnen

Creme:

1	Eiklar (Größe M)
30 g	Zucker
100 g	erweichte Schokolade
2 Stk.	Dr. Oetker Blatt Gelatine
2 EL	Williams-Christ-Birnengeist
⅛ l	geschlagenes Schlagobers

Zum Füllen und Bestreichen:

380 ml

geschlagenes Schlagobers

Zum Garnieren:

3	abgetropfte Kompottbirnenhälften

Zum Bestreuen:

etwas

Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch

Zubereitung

Sandmasse

Eier mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Stärke und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Das Öl kurz einrühren.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 40 Minuten

Zum Bestreichen und Belegen

Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden. Eine Tortenplatte mit Marmelade bestreichen und mit der zweiten Tortenplatte abdecken. Die abgetropften Birnenhälften (3 Stück zum Verzieren zur Seite geben) darauf verteilen.

Creme

Eiklar mit Zucker über Dampf (Wasserbad) aufschlagen. Vom Herd nehmen nehmen und steif schlagen. Die Schokolade einrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten, mit dem Schnaps erwärmen und unterrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Die Creme gleichmäßig auf den Birnen verteilen und kalt stellen.