Biskuit-Zitronen-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Biskuit-Zitronen-Torte
Zitronen-Läuterzucker:
| 120 ml | Wasser |
| 80 g | Zucker |
| Schale von 1/2 Zitrone | |
| Saft von 1/2 Zitrone |
Biskuitmasse:
| 1 Backmischung | Dr. Oetker Biskuitroulade |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 30 ml | Wasser |
Zitronen-Creme:
| 200 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
| ½ l | flüssiges Schlagobers |
| 20 g | gesiebter Staubzucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
Zum Dekorieren:
| 1 Box | Dr. Oetker Streudekor Party Mix |
| einige | Dr. Oetker Schoko Dekor Schmetterlinge |
Zubereitung
Zubereitung
Zitronen-Läuterzucker
Wasser mit Zucker in einem Topf geben und verrühren. Von einer halben Zitrone die Schale mit einem Messer großflächig schälen und mit Zitronensaft zur Zucker-Mischung geben. Die Mischung ca. 3 Min. aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Biskuitmasse
Die Backmischung mit Eiern und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 4 Min. auf höchster Stufe aufschlagen.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 160 °C
Heißluft 140 °C
Backzeit: etwa 30 Minuten
Zitronen-Creme
Für die Creme Mascarpone mit Schlagobers, Staubzucker, Sahnesteif und Zitronenschale aufschlagen.
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.
Den Tortenboden mit einem Teil des Läuterzuckers mithilfe eines Pinsels tränken. 1/3 der Creme aufstreichen, den zweiten Tortenboden daraufgeben und mit etwas Läuterzucker tränken. Das zweite Drittel Creme aufstreichen und mit dem übrigen Tortenboden abdecken. Die Torte mit dem übrigen Läuterzucker tränken.
Einen Teil der übrigen Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (8 mm Ø) füllen und zur Seite geben. Die Torte mit der restlichen Creme einstreichen und mit der zur Seite gegebenen Creme Rosetten aufspritzen.
Zum Dekorieren
Die Torte mit Streudekor bestreuen und mit Schmetterlingen dekorieren.
Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Biskuit-Zitronen-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1641
kJ
392 kcal |
1189
kJ
284 kcal |
| Fett | 23.52 g | 17.04 g |
| Kohlenhydrate | 40.39 g | 29.27 g |
| Eiweiß | 4.82 g | 3.49 g |
