Blütentraum-Torte

Festliche Torte mit Zitronen-Buttercreme

etwa 16 Stück

aufwändig 100 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Blütentraum-Torte

Sandmasse:

300 g	weiche Butter
275 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
½ gestr. KL	Salz
6	Eier (Größe M)
300 g	glattes Mehl
3 gestr. KL	Dr. Oetker Backpulver
4 EL	Zitronensaft

Zum Beträufeln:

100 ml

Zitronenlikör

Zitronen-Buttercreme:

700 g	weiche Butter
280 g	gesiebter Staubzucker
230 g	Lemoncurd
3 EL	Zitronenlikör
etwas	Dr. Oetker 4 Lebensmittelfarben nach Wahl

Zubereitung

Sandmasse

Butter mit Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Zitronensaft mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 45 Minuten

Zum Beträufeln

Den erkalteten Tortenboden 2-mal durchschneiden. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und mit der Hälfte des Zitronenlikörs beträufeln.

Zitronen-Buttercreme

Butter mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) ca. 3 Min. zu cremig-weißer Konsistenz aufschlagen (die Masse sollte fast weiß sein). Lemoncurd und Zitronenlikör kurz unterrühren. Ca. 5 EL der Creme auf den beträufelten Tortenboden streichen. Den mittleren Tortenboden auflegen, mit dem übrigen Likör beträufeln und mit 5 EL der Creme bestreichen. Den Tortenoberteil auflegen und die Torte mit einem Teil der Creme einstreichen.

Die übrige Creme in 3 Portionen teilen. Eine Portion lila und eine Portion rosa einfärben und jeweils in Spritzbeutel mit großer Sterntülle (12 mm Ø) füllen. Die Torte abwechselnd mit großen Rosetten verzieren; dabei immer von innen nach außen aufspritzen. Die dritte Cremeportion halbieren. Eine Portion weiß lassen und eine pink einfärben. Die Cremen jeweils in Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle (8 mm Ø) füllen und dekorativ in die Zwischenräume und um die Torte spritzen. Den unteren Rand der Torte beliebig verzieren. Die Torte mind. 3 Std. kalt stellen.

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(24 Rezepte)