Brombeer-Orangen-Tarte
Brombeer-Streifen
Zur Rezeptübersicht

Brombeer-Pavlova

brombeer pavlova
(0)
5 1 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Torte aus Baiser und Sauerrahm-Mascarpone-Creme

ca. 10 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei
Drucken

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Brombeer-Pavlova

Baiser-Tortenboden:

4 Eiklar (Größe M)
1 Prise Salz
200 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 KL Speisestärke
2 KL Weißweinessig (oder Apfelessig)

Sauerrahm-Mascarpone-Creme und zum Belegen:

250 g Sauerrahm
250 g Mascarpone
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
500 g Brombeeren

Zubereitung

Zubereitung

1

Eiweißmasse

Eiklar mit Salz aufschlagen, Zucker und Vanillin-Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Stärke und Essig unterrühren.

2

Die Masse rund (20 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben und bei offenem Zug backen.

Ober-/Unterhitze 120 °C

Heißluft 100 °C

Backzeit: ca. 100 Minuten

3

Sauerrahm-Mascarpone-Creme und zum Belegen

Sauerrahm mit Mascarpone, Vanillin-Zucker und Sahnesteif aufschlagen und auf den erkalteten Tortenboden streichen. Die Brombeeren darauf verteilen. Die Pavlova sofort servieren.

Offener Zug: Sollten Sie einen Schieberegler bei Ihrem Backofen haben, so öffnen Sie diesen. Andernfalls klemmen Sie einen Kaffeelöffel (oder Kochlöffel) in die Backofentüre, sodass sie einen Spalt breit geöffnet bleibt. Offenen Zug verwendet man beim Backen, wenn Dampf aus dem Backrohr schnell entweichen soll.

Für den Belag kann man statt Sauerrahm und Mascarpone auch 1/2 l geschlagenes Schlagobers verwenden und statt Brombeeren beliebige Beeren nach Wahl.

Der Baiser-Tortenboden am Vortag zubereiten und erkaltet in einer gut schließenden Kunststoffdose aufbewahren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Brombeer-Pavlova

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1089 kJ
260 kcal 		795 kJ
190 kcal
Fett 14.86 g 10.84 g
Kohlenhydrate 26.62 g 19.43 g
Eiweiß 3.85 g 2.81 g
Drucken
9 weitere tolle Rezepte
fruehstuecks schweinchen Frühstücks-Schweinchen
schwarzbeerstrudel Schwarzbeerstrudel
krapfen aus dem backrohr Krapfen aus dem Backrohr
bananen muffins Bananen-Muffins
marillen blechkuchen Marillen-Blechkuchen
kokos vanilletorte Kokos-Vanilletorte
weisses schokomousse herz Weißes Schokomousse-Herz
apfelblueten Apfelblüten
dinkel mandel teelichter Dinkel-Mandel-Teelichter
Unsere beliebtesten Rezept-Kategorien
Top 10 Rezepte Neueste Rezepte
1.
  1. Gedeckter Apfelkuchen aus Mürbteig
  2. New York Cheesecake
  3. Malakoff-Torte
  4. Grundrezept Flammkuchenteig
  5. Eierlikör-Kekse
  6. Grundrezept Mürbteig
  7. Mini-Schaumrollen
  8. Nusstorte nach ländlicher Art
  9. Schoko-Blechkuchen
  10. Klassischer Topfenstrudel
1.
  1. Schoko-Panini
  2. Vanillekipferl
  3. Nusskranz mit Schoko
  4. Spielkartenkekse
  5. Gebackene Topfentorte
  6. Topfenkuchen
  7. Tiramisu mit Fruchtgrütze
  8. Gefüllte Palatschinken mit Fruchtgrütze
  9. Keksteig
  10. Vegane Mürbteigkekse
Dr. Oetker Rezeptbücher
Österreichische Mehlspeisen: Das neue Buch ist da.

Jetzt versandkostenfrei in unserem Dr. Oekter Online Shop bestellen!

 Rezeptbuch entdecken!
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv