Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Coole Mini-Muffin-Kids

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Mini-Muffins mit Dr. Oetker Dekor Fondant dekoriert

ca. 12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Coole Mini-Muffin-Kids

Joghurt-All-in-Masse:

180 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
½ Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
110 g Zucker
60 g flüssige Butter
90 g Joghurt

Zum Einlegen:

24 Heidelbeeren

Zum Verzieren:

200 g weißer Rollfondant
100 g Dr. Oetker Dekor Fondant bunt (rot)
etwas Dr. Oetker Dekor Fondant bunt (grün)
einige Dr. Oetker Schoko Tröpfchen

Zubereitung

Zubereitung

1

Joghurt-All-in-Masse

Für die Masse Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) ca. 3 Min. aufschlagen. 

2

Zum Einlegen

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Mini-Muffinsform füllen. Eine Heidelbeere jeweils darauflegen und in die Masse drücken.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 19 Minuten

3

Zum Verzieren

Den weißen Fondant in 24 haselnussgroße Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Die Kugeln zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel rund (4 cm Ø) flach drücken. Die Muffins mit den Fondantscheiben bedecken.

Für 6 Mützen jeweils etwas roten Dekor-Fondant zu einer Kugel formen und flach drücken. Die Scheiben halbieren, auf die Muffins geben und andrücken.

Für Bommel etwas Dekor-Fondant zu einer Kugel formen und auf die Mütze drücken. Für eine Krempe etwas Dekor-Fondant zu einer 5 cm langen Rolle formen, mit einer Gabel flach drücken, auf die Mütze legen und andrücken.

Mit einem Kaffeelöffel den Mund eindrücken.

Für Ohrenschützer kleine Fondantkugeln formen und seitlich der Augen andrücken. Für Handschuhe etwas Dekor-Fondant zu einer Keule formen. Das dünne Ende als Daumen neben das dicke Ende klappen und flach drücken. Für einen Schal Dekor-Fondant zu einem 1 x 8 cm breiten Streifen ausrollen und an den Enden mit einem Messer einschneiden.

Für Schirmmützen eine Fondantscheibe so halbieren, dass ein Stück etwas größer ist. Das größere Stück als Mütze auf einen Muffin geben und andrücken. Das kleine Stück als Schirm senkrecht auf die Mütze stellen, die Enden nach unten biegen und andrücken.

Die Schoko-Tröpfchen als Augen und Knöpfe auflegen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Coole Mini-Muffin-Kids

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1097 kJ
262 kcal
1407 kJ
336 kcal
Fett 6.99 g 8.97 g
Kohlenhydrate 45.85 g 58.78 g
Eiweiß 3.46 g 4.44 g
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