Familienpizza

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Eine Pizza ausreichend für eine ganze Familie, oder wenn überraschend Besuch kommt.

ca. 8 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Familienpizza

Pizzateig:

500 g Universalmehl
1 Pck. Dr. Oetker Sauerteig getrocknet mit Germ
15 g Salz
1 EL Zucker
240 ml lauwarmes Wasser
80 ml Olivenöl

Margherita-Belag:

250 g passierte Tomaten
1 gestr. KL Salz
1 EL Zucker
etwas Oregano
24 Mozzarellabällchen
einige Tomatenscheiben

Zubereitung

Zubereitung

1

Wie mache ich eine Familienpizza?

2

Pizzateig

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, den Sauerteig dazugeben und gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit der Küchenmaschine (Knethaken) auf kleiner Stufe zu einem Teig verkneten. Auf etwas höherer Stufe 8 Min. zu einem glatten Teig fertig kneten. Den Teig auf einer wenig bemehlten Arbeitsfläche halbieren und rund formen. 

3

Die Teigkugeln auf dünn mit Öl bestrichene Teller geben. Die Teigkugeln mit Öl bestreichen und lose mit Frischhaltefolie abdecken. Die Teige ca. 40 Min. rasten lassen.

4

Einen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, etwas vorrollen. Den Teig mit den Händen - mit kreisenden Bewegungen - auf Backblechgröße ausziehen und auf ein leicht befettetes, bemehltes Backblech geben. 

5

Margherita-Belag

Für den Belag Tomaten, Salz, Zucker und Oregano verrühren und die Hälfte mit einem Löffel auf dem Teig verteilen; dabei einen Rand freilassen. Die Hälfte vom Käse darüber streuen. Die Pizza ca. 5 Min. rasten lassen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 270 °C

Heißluft 250 °C

Backzeit: ca. 7 Minuten

6

Den Vorgang für die zweite Pizza wiederholen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Familienpizza

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1604 kJ
383 kcal
896 kJ
214 kcal
Fett 15.48 g 8.65 g
Kohlenhydrate 48.35 g 27.01 g
Eiweiß 12.74 g 7.12 g
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