Gefüllte Schmetterlings-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gefüllte Schmetterlings-Torte
Wiener Masse:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 130 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 50 g | heiße, flüssige Butter |
Frucht-Einlage:
| 175 g | Mandarinenkompott |
Sauerrahm-Mascarpone-Creme:
| 250 g | Sauerrahm |
| 250 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
| 20 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Zum Verzieren:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dekor Schmetterlinge |
Zubereitung
Zubereitung
Wiener Masse
Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Butter mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) geben und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 35 Minuten
Den erkalteten Tortenboden 1-mal durchschneiden.
Frucht-Einlage
Die Kompottmandarinen durch ein Sieb seihen und den Kompottsaft dabei aufsparen.
Sauerrahm-Mascarpone-Creme
Sauerrahm mit Mascarpone, Staubzucker und Sahnesteif verrühren. Den Tortenboden mit etwas Kompottsaft tränken. Die Hälfte der Creme auf den Tortenboden streichen. Die Mandarinen fächerförmig auflegen, mit dem Tortenoberteil abdecken und leicht andrücken. Mit Kompottsaft tränken und mit der übrigen Creme bestreichen. Die Torte kalt stellen.
Die Torte vor dem Servieren dekorativ mit Dekor Schmetterlingen verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Schmetterlings-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1486
kJ
355 kcal |
1189
kJ
284 kcal |
| Fett | 21.00 g | 16.80 g |
| Kohlenhydrate | 35.42 g | 28.33 g |
| Eiweiß | 5.64 g | 4.51 g |
