Hexenbecher
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Hexenbecher
Biskuitmasse:
| 3 | Dotter (Größe M) |
| 40 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 3 | Eiklar (Größe M) |
| 40 g | Zucker |
| 90 g | glattes Mehl |
Grütze-Füllung:
| ½ Becher | Dr. Oetker Rote Grütze 500 g (aus dem Kühlregal) |
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 EL | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 3 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 1 EL | Rum |
Zum Bestreichen und Verzieren:
| 200 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack |
Belag:
| ½ Becher | Dr. Oetker Rote Grütze 500 g (aus dem Kühlregal) |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Dotter mit Staubzucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterrühren. Das Mehl darübersieben und unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.
Füllung
Die Grütze auf dem erkalteten Biskuit verteilen. Schlagobers mit Staubzucker und Vanille-Zucker aufschlagen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, mit Rum erwärmen und unterrühren. Das Ganze auf die Grütze streichen.
Das Biskuit von unten und oben zur Mitte hin einrollen und zwischen den Rollen durchschneiden. 1 Std. kalt stellen.
Die Rouladen jeweils in 5 gleiche Stücke schneiden.
Zum Bestreichen und Verzieren
Glasur nach Packungsanleitung erwärmen. Etwas Glasur in ein Spritztütchen geben. Auf Backpapier 10 Henkel für die Becher aufspritzen und kalt stellen. Die Gebäckstücke mit der übrigen Glasur bestreichen und die Henkel in die noch weiche Glasur drücken.
Belag
Die Grütze auf die Hexenbecher geben und kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hexenbecher
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1461
kJ
349 kcal |
1105
kJ
264 kcal |
| Fett | 18.35 g | 13.90 g |
| Kohlenhydrate | 39.88 g | 30.22 g |
| Eiweiß | 4.77 g | 3.62 g |
