Joghurt-Tarte mit Birnen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Joghurt-Tarte mit Birnen
Geriebener Teig:
| 250 g | glattes Mehl |
| 125 g | kalte Butter |
| 110 ml | kaltes Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
Zum Bestreuen:
| 3 EL | Biskuitbrösel oder Semmelbrösel |
Zum Belegen:
| 450 g | abgetropfte Kompottbirnenhälften |
Joghurt-Guss:
| ⅛ l | flüssiges Schlagobers |
| 125 g | Naturjoghurt |
| 50 g | Zucker |
| ½ KL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 1 Prise | Salz |
Birnen-Gelee:
| ½ Pck. | Dr. Oetker Tortengelee klar |
| ⅛ l | Birnensaft (ungesüßt) |
Streusel:
| 100 g | glattes Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | kalte Butter |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Geriebener Teig
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und mit der Butter verreiben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1/2 Std. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 34 cm Ø) ausrollen. Eine befettete, bemehlte Pieform (28 cm Ø) mit dem Teig auslegen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals gut einstechen oder mit einem Stippenroller stippen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Zum Bestreuen und Belegen
Den Boden mit Bröseln bestreuen und mit Birnenhälften belegen.
Joghurt-Guss
Die Zutaten mit dem Schneebesen verrühren und über die Birnen gießen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Birnen-Gelee
Tortengeleepulver mit Kompottsaft - aber ohne Zucker - nach Packungsanleitung zubereiten und die Birnen damit gelieren.
Streusel
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verreiben. Die Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 14 Minuten
Die erkalteten Streusel vor dem Servieren auf die Joghurt-Tarte streuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Joghurt-Tarte mit Birnen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1218
kJ
291 kcal |
984
kJ
235 kcal |
| Fett | 14.61 g | 11.78 g |
| Kohlenhydrate | 35.59 g | 28.70 g |
| Eiweiß | 4.36 g | 3.51 g |
