Karamell-Creme mit Himbeeren
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Karamell-Creme mit Himbeeren
Zum Vorbereiten:
| 3 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
Karamell-Soße:
| 10 | Milchkaramellen (Weichbeißer) |
| 125 ml | flüssiges Schlagobers |
Karamell-Creme:
| vorbereitete Karamell-Soße | |
| vorbereitete Gelatine | |
| 400 ml | geschlagenes Schlagobers |
Frucht-Einlage:
| 200 g | tiefgekühlte Himbeeren |
| 30 g | Staubzucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| etwas | Kirschschnaps |
Zum Dekorieren:
| 2 Stk. | Milchkaramellen (Weichbeißer) |
Zubereitung
Zubereitung
Zum Vorbereiten und Karamell-Soße
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Die Milchkaramellen mit Schlagobers in eine Pfanne geben und bei mäßiger Hitze unter Rühren auflösen. Vom Herd nehmen, die vorbereitete Gelatine unterrühren und bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben.
Frucht-Einlage
Die tiefgekühlten Himbeeren in eine Schüssel geben. Staubzucker mit Sahnesteif vermischen, gleichmäßig darüberstreuen und mit Kirschschnaps beträufeln.
Die aufgetaute Frucht-Einlage vorsichtig durchmischen und die Hälfte auf die Gläser aufteilen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle füllen und die Hälfte in die Gläser spritzen. Den Vorgang wiederholen.
Zum Dekorieren
Die Milchkaramellen vor dem Servieren aufstreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Karamell-Creme mit Himbeeren
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1407
kJ
336 kcal |
1017
kJ
243 kcal |
| Fett | 28.17 g | 20.41 g |
| Kohlenhydrate | 17.24 g | 12.49 g |
| Eiweiß | 3.60 g | 2.61 g |
