Lebkuchenbomben

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Köstliches Kleingebäck mit Zitronat und Mandeln

25 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Lebkuchenbomben

Zum Vorbereiten:

60 g Rosinen
5 EL Rum

Spezialteig:

60 g weiche Butter
120 g gesiebter Staubzucker
180 g Honig
3 Eier (Größe M)
½ Pck. Lebkuchengewürz
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
60 g fein gehacktes Zitronat
60 g geriebene Mandeln
250 g Roggenmehl
½ Pck. Dr. Oetker Backpulver
vorbereitete Rum-Rosinen

Zum Verzieren:

etwas Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao
25 gezuckerte Walnusshälften

Zubereitung

Zubereitung

1

Zum Vorbereiten

Rosinen mit Rum verrühren und über Nacht zugedeckt ziehen lassen.

2

Butter mit Staubzucker und Honig unter Rühren erwärmen. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.

3

Spezialteig

Eier mit Gewürz und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Honig-Masse, Zitronat, Mandeln und Rum-Rosinen dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und zu einem zähen Teig verkneten.

4

Den Teig mit einem Löffel in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform geben.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

5

Zum Verzieren

Die Glasur mit einem Kaffeelöffel auf den Lebkuchenbomben verteilen und mit Nusshälften verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lebkuchenbomben

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 649 kJ
155 kcal
1474 kJ
352 kcal
Fett 5.78 g 13.14 g
Kohlenhydrate 21.55 g 48.97 g
Eiweiß 2.53 g 5.74 g
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