Mascarpone-Himbeertorte

(0)
4 16 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Mandeltorte mit frischen Himbeeren und Mascarpone-Creme

ca. 16 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mascarpone-Himbeertorte

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett (Speiseöl)
1 Backpapier

Biskuitmasse:

5 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 KL Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
170 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
100 g gehackte Mandeln

Zum Füllen, Einstreichen und Verzieren:

500 g Mascarpone
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
4 KL Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
500 g Himbeeren
400 ml flüssiges Schlagobers
2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
1 EL Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Biskuitmasse

Für die Masse Eier mit Zucker und Vanille Extrakt mit dem Handmixer schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Mandeln kurz unterrühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø)
füllen und glatt streichen. 

2

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

3

Den erkalteten Tortenboden 2-mal durchschneiden.

4

Zum Füllen, Einstreichen und Verzieren

Mascarpone mit Orangenschale und Vanille Extrakt mit dem Handmixer (Rührstäbe) verrühren. Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und unterrühren. 5 EL der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (8 mm Ø) in den Kühlschrank geben. 1/3 der Creme für den Tortenrand zur Seite geben. 2/3 der Himbeeren unter die übrige Creme heben. Die Biskuitböden mit der Himbeer-Creme zusammensetzen. Die Torte mit der zur Seite gegebenen Creme einstreichen. Mit dem Spritzbeutel beliebige Rosetten aufspritzen und die restlichen Himbeeren dazwischenlegen. Die Torte ca.1 Std. kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mascarpone-Himbeertorte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1557 kJ
372 kcal
1160 kJ
277 kcal
Fett 27.99 g 20.89 g
Kohlenhydrate 22.85 g 17.05 g
Eiweiß 6.72 g 5.01 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv