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Mille Feuille mit Ziegenfrischkäse-Kräuter-Creme

Pikante Cremeschnitten

21 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mille Feuille mit Ziegenfrischkäse-Kräuter-Creme

Strudelteig:

1 Pkg. Gezogener Strudelteig (120 g)

Zum Bestreichen:

1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
etwas Kümmel ganz

Creme:

etwas gehackter Oregano
etwas gehackte Kresse
etwas gehackter Thymian
150 g Ziegenfrischkäse
2 EL flüssiges Schlagobers
60 g Sauerrahm
30 g Joghurt
1 geh. EL Speisetopfen 20%
1 Prise Salz
etwas Limettensaft

Zubereitung

Zubereitung

1

Strudelteig

Die Strudelteigblätter in Rechtecke (ca. 7 x 9 cm) schneiden und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

2

Zum Bestreichen

Ei mit Salz versprudeln und auf die Teigstücke streichen. 1/3 der Teigstücke für die Deckel mit ein wenig Kümmel bestreuen.

3

Ein Blech in die untere Hälfte und das zweite Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heissluft 180 °C

Backzeit: etwa 5 - 6 Minuten

4

Creme

Für die Creme die Zutaten verrühren. Jeweils 2 Quadrate mit Creme zusammensetzen, mit Creme bestreichen und die Deckel darauflegen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mille Feuille mit Ziegenfrischkäse-Kräuter-Creme

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 243kJ
58kcal
1005kJ
240kcal
Fett 3.66g 15.24g
Kohlenhydrate 4.03g 16.78g
Eiweiß 2.07g 8.63g