für das Rezept Mini-Muffins
80 g | weiche Butter |
80 g | gesiebter Staubzucker |
1 Prise | Salz |
1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
2 | Eier (Größe M) |
60 g | glattes Mehl |
30 g | geschälte, geriebene Mandeln |
100 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack (1/2 Becher) |
1 Box | Glitzerstreusel |
100 ml | geschlagenes Schlagobers |
40 g | flüssige weiße Kuvertüre (28 Grad) |
160 g | bunter Modelliermarzipan |
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Salz und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Mandeln vermischen und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) füllen und in eine befettete, bemehlte Mini-Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Zum Stürzen der Muffins das Blech mit Backpapier belegen und mithilfe eines Kuchenbleches wenden.
Die erkalteten Muffins am Rand mit erwärmter Glasur bestreichen und in auf Backpapier ausgestreutem Glitzersteusel rollen.
Für die Creme Schlagobers mit Kuvertüre verrühren, in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und auf die Muffins spritzen.
Marzipan auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und 24 verschieden farbige Scheiben (4,5 cm Ø) ausstechen. Die Marzipanscheiben auf die Creme geben und etwas andrücken. Aus dem übrigen Marzipan mit einer Lochtülle (8 mm Ø) kleine Kreise ausstechen und auf die Marzipanscheiben geben.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
557
kJ
133 kcal |
1549
kJ
370 kcal |
Fett | 8.88 g | 24.67 g |
Kohlenhydrate | 17.25 g | 47.93 g |
Eiweiß | 1.80 g | 5.00 g |
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