Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Mini-Zimtis

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Mürbteigschnecken mit Zimt-Zucker-Füllung

ca. 30 Stück

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mini-Zimtis

Mürbteig:

150 g glattes Mehl
1 KL Dr. Oetker Backpulver
50 g gesiebter Staubzucker
60 g weiche Butter
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
etwas Gewürznelkenpulver
7 EL flüssiges Schlagobers

Zum Bestreichen:

etwas zerlassene Butter

Zum Bestreuen:

100 g Zucker
etwas Zimt

Zubereitung

Zubereitung

1

Mürbteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.

2

Zum Bestreichen

Den Teig rechteckig ca. 3 mm dick ausrollen und mit Butter leicht bestreichen.

3

Zum Bestreuen

Zucker mit Zimt vermischen und auf den Teig streuen. Mit dem Teigroller vorsichtig festdrücken. Das Ganze zur Roulade einrollen und ca. 1 Std. tiefkühlen.

Die Teigrolle in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 15 Minuten

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini-Zimtis

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 272 kJ
65 kcal
1691 kJ
404 kcal
Fett 2.79 g 17.42 g
Kohlenhydrate 9.26 g 57.90 g
Eiweiß 0.60 g 3.73 g
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