Naked Kirsch-Obers-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Naked Kirsch-Obers-Torte
Schoko-Biskuitmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 80 g | glattes Mehl |
| 2 EL | Backkakao |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
Füllung:
| 350 g | abgetropfte Kompottsauerkirschen |
| 20 g | Speisestärke |
| 100 g | Zucker |
| 400 ml | flüssiges Schlagobers |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®) |
Zum Bestreuen:
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Schoko-Biskuitmasse
Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Kakao, Stärke und Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 25 Minuten
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.
Füllung
Die Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und den Kompottsaft dabei auffangen. 200 ml vom Kompottsaft abmessen. Speisestärke mit ca. 4 EL des Kompottsaftes verrühren. Den übrigen Kompottsaft mit 1 EL vom Zucker vermischen und aufkochen. Angerührte Stärke unter Rühren dazugeben und aufkochen. Die Kirschen kurz mitkochen. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Schlagobers mit Gelatine fix steif schlagen. Frischkäse mit übrigem Zucker verrühren und das Schlagobers unterheben.
Die Hälfte der Kirschen und 1/3 der Creme auf dem unteren Tortenboden verteilen. Etwas Raspelschokolade aufstreuen. Den mittleren Boden auflegen, die gleiche Menge Kirschen und Creme darauf verteilen und mit etwas Raspelschokolade bestreuen. Den Vorgang mit dem Tortenoberteil wiederholen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Naked Kirsch-Obers-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1742
kJ
416 kcal |
1076
kJ
257 kcal |
| Fett | 23.20 g | 14.32 g |
| Kohlenhydrate | 40.54 g | 25.02 g |
| Eiweiß | 9.27 g | 5.72 g |
