Neuseelandkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Neuseelandkuchen
Spezial-Biskuitmasse:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 90 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 4 EL | Speiseöl |
| 90 g | glattes Mehl |
Jogurt-Belag:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| ¼ g | Joghurt |
| 3 EL | gesiebter Staubzucker |
| 2 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| Saft von 1 Zitrone | |
| Kuchenbrösel |
Frucht-Belag:
| 5 | geschälte Kiwis |
| ¼ l | kalter grüner Tee |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee klar |
Zubereitung
Zubereitung
Spezial-Biskuitmasse
Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Zitronenschale und Öl kurz einrühren. Das Mehl darübersieben und mit mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 25 Minuten
Den erkalteten Kuchenboden mit Hilfe eines Löffels etwas aushöhlen und dabei einen 5 cm breiten Rand frei lassen.
Jogurt-Belag
Zitronenschale mit Jogurt und Staubzucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten, mit Zitronensaft erwärmen und unterrühren. Die Kuchenbrösel kurz unterheben. Den ausgehöhlten Kuchen damit füllen und mit dem Springformrand umstellen. 1/2 Std. kalt stellen.
Frucht-Belag
Die Kiwis in Spalten schneiden und beliebig auf den Kuchen legen. Tee mit Zucker und Tortengeleepulver nach Packungsanleitung zubereiten. Den Kuchen langsam mit dem Gelee übergießen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Neuseelandkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
578
kJ
138 kcal |
892
kJ
213 kcal |
| Fett | 4.70 g | 7.23 g |
| Kohlenhydrate | 17.06 g | 26.24 g |
| Eiweiß | 6.46 g | 9.94 g |
