Osterhäschen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Osterhäschen
Germteig:
| 450 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Germ |
| 1 Prise | Salz |
| 60 g | weiche Butter |
| ¼ l | lauwarme Milch |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 1 | Dotter (Größe M) |
| 70 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
Zum Bestreichen, Verzieren und Bestreuen:
| 1 | versprudeltes Ei (Größe M) |
| einige | Rosinen |
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Germteig
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.
Zum Bestreichen
Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und in 10 gleiche Stücke schneiden. Jeweils 1/3 für die Köpfe abschneiden und kleinere Teile für die Schwänzchen. Die großen Teigstücke für die Körper zu Rollen formen, die Enden etwas dünner machen und für die Füße etwas einschneiden. Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Ei bestreichen und die Enden etwas auseinander ziehen.
Zum Verzieren
Die Teigstücke für die Köpfe tropfenförmig formen. An den spitzen Enden Ohren einschneiden und auf die Körper legen. Die Teigstücke für die Schwänzchen zu Kugeln rollen und auf die Körper legen. Köpfe und Schwänzchen leicht mit Ei bestreichen. Rosinen für die Augen eindrücken. Die Häschen an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie 1/3 größer sind.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zum Bestreuen
Die erkalteten Häschen mit Staubzucker leicht bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Osterhäschen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1193
kJ
285 kcal |
1168
kJ
279 kcal |
| Fett | 8.29 g | 8.13 g |
| Kohlenhydrate | 44.35 g | 43.49 g |
| Eiweiß | 7.47 g | 7.33 g |
