Quadratische Eierlikör-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Quadratische Eierlikör-Torte
All-in-Masse:
| 150 g | glattes Mehl |
| 3 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 125 g | weiche Butter |
Eierlikör-Füllung:
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Tortencreme klassische Art |
| 180 ml | flüssiges Schlagobers |
| 70 ml | Eierlikör |
| 250 g | weiche Butter |
| 150 g | gesiebter Staubzucker |
Marmelade-Füllung:
| 150 g | Marillenmarmelade |
Karamellzucker:
| 80 g | Zucker |
| etwas | Speiseöl |
Zum Glasieren:
| 100 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack (1/2 Becher) |
Zubereitung
Zubereitung
All-in-Masse
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 30 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 18 Minuten
Den erkalteten Tortenboden in 4 Quadrate (ca. 15 x 15 cm) schneiden.
Eierlikör-Füllung
Für die Füllung Tortencremepulver mit Schlagobers und Eierlikör verrühren und ca. 10 Min. quellen lassen. Butter mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Obers-Likörmischung löffelweise dazugeben und zur Creme aufschlagen.
Marmelade-Füllung
Ein Tortenquadrat auf eine Tortenplatte geben. Die Eierlikör- Füllung in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (12 mm Ø) füllen und 1/4 der Masse so aufspritzen, dass in der Mitte der Tortenplatte ein ca. 4 cm großes Quadrat frei bleibt. Das Quadrat mit 1/3 der Marmelade auffüllen (Abb. 1). Den Vorgang mit den übrigen Tortenböden wiederholen (Abb. 2), mit Creme abschließen und glatt streichen. Die Torte ca. 10 Min. kalt stellen.
Karamellzucker
Den Zucker in eine heiße Pfanne geben und unter Rühren hellbraun schmelzen. Zwei Schöpflöffel auf der Außenseite dünn mit Öl bestreichen und auf eine mit Backpapier ausgelegte Arbeitsfläche geben. Mit einer Gabel in den Karamellzucker tauchen und über die Schöpflöffel Karamellfäden legen (spinnen). Bei Bedarf den Karamellzucker etwas nachwärmen. Den erkalteten Karamelldekor mit leichter Drehung von den Schöpflöffeln lösen.
Zum Glasieren
Die Torte mit Glasur beliebig glasieren. Den Karamell-Dekor vor dem Servieren der Torte darauf geben.
Statt Eierlikör kann man die Füllung auch mit 200 g weicher Butter, 150 ml kalter Milch und 150 ml Orangensaft zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quadratische Eierlikör-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1817
kJ
434 kcal |
1817
kJ
434 kcal |
| Fett | 27.22 g | 27.22 g |
| Kohlenhydrate | 43.60 g | 43.60 g |
| Eiweiß | 2.93 g | 2.93 g |
