Schmuse-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schmuse-Torte
Schoko-Weinbrand-Creme:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 150 g | klein geschnittene Kochschokolade |
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 3 EL | Weinbrand |
Biskuitmasse:
| 6 | Eier (Größe M) |
| 170 g | Zucker |
| 6 Tropfen | Dr. Oetker Aroma Bittermandel |
| 150 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
Zum Tränken:
| etwas | Weinbrand |
Zum Belegen und Bestreuen:
| 100 g | Modelliermarzipan |
| einige | geröstete Mandelblättchen |
Zum Verzieren:
| 1 | Eiklar (Größe M) |
| 150 g | gesiebter Staubzucker |
| 3 Tropfen | Zitronensaft |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
| 4 | Mandeln |
| einige | Spaghetti |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| einige | Tropfen Rum |
Zubereitung
Zubereitung
Schoko-Weinbrand-Creme
Schlagobers aufkochen und die Schokolade einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und zu dicklicher Konsistenz erkalten lassen; dabei mehrmals umrühren. Schlagobers und Weinbrand einrühren und kurz cremig aufschlagen.
Biskuitmasse
Eier mit Zucker und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Mandeln vermischen und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten
Zum Tränken
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden. Die Tortenplatten mit Weinbrand leicht tränken und mit 2/3 der Creme zusammensetzen. Oberfläche und Rand mit der übrigen Creme bestreichen.
Zum Belegen und Bestreuen
Marzipan auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und mit Hilfe des Springformrandes eine Scheibe (24 cm Ø) ausschneiden. Die Scheibe auf die Torte legen und den Tortenrand mit Mandelblättchen bestreuen.
Zum Verzieren
Eiklar aufschlagen, Staubzucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Zitronensaft unterrühren. Jeweils die Hälfte der Spritzglasur mit Speisefarbe beliebig einfärben und in zwei Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen.
Zwei Katzengesichter und rundherum ein Herz aufspritzen. Die Gesichter mit Mandeln als Augen und mit Spaghetti als Barthaare verzieren. Glasur mit Rum zu dicklicher Konsistenz rühren, in ein Spritztütchen füllen und Ohren, Schnauzen, Pupillen und Herzen aufspritzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schmuse-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1738
kJ
415 kcal |
1390
kJ
332 kcal |
| Fett | 22.49 g | 17.99 g |
| Kohlenhydrate | 43.16 g | 34.53 g |
| Eiweiß | 7.61 g | 6.09 g |
