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Rezepte

Schokokuchen mit Schokosoße

etwa 6 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Beliebter Mehlspeis-Klassiker als Mohr im Hemd bekannt

Zutaten

Sandmasse
100 g
weiche Butter
120 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin Zucker
100 g
flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)
5
Dotter (Größe M)
1 Röhrchen
Dr. Oetker Aroma Rum
1 Messerspitze
Zimt
5
Eiklar (Größe M)
120 g
geriebene Nüsse nach Wahl
30 g
Semmelbrösel
30 g
glattes Mehl

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
1
Sandmasse

Butter mit Zucker, Vanillin Zucker, Kuvertüre, Dotter, Aroma und Zimt mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Eiklar steif schlagen und mit Nüssen, Brösel und Mehl mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Eine mit Bröseln ausgestreute Puddingform zu 3/4 mit Masse auffüllen und in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Die Puddingform nicht verschließen, nur den Kochtopf.

Kochzeit: etwa 30 - 40 Min.

3

Den gestürzten Kuchen mit Glasur überziehen.

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Dr. Oetker Vanillin Zucker
Dr. Oetker Aroma Rum
Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1 Becher)
Rezept Tipps
Man kann den Kuchen auch portionsweise backen. Dazu Glasschüsseln mit weicher Butter befetten und mit Kristallzucker ausstreuen. Die Masse nur zu 3/4 einfüllen. Ein Randblech zu 2/3 mit Wasser befüllten und in das vorgeheizte Backrohr schieben. Die Schüsseln ins warme Wasserbad stellen und die Kuchen bei 190 Grad ca. 25 Min. backen.
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