Schwedentorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schwedentorte
Makronenmasse:
| 5 | Eiklar (Größe M) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 150 g | geriebene Mandeln |
Zum Bestreichen und Bestreuen:
| ½ l | geschlagenes Schlagobers |
| 120 g | geriebene Zartbitterkuvertüre |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Verzieren:
| 50 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
Zubereitung
Zubereitung
Makronenmasse
Für die Masse Eiklar aufschlagen, Zucker mit Vanillin-Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Die Mandeln mit dem Kochlöffel unterrühren.
1/4 der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rund (26 cm Ø), ca. 1 cm dick, aufstreichen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 140 °C
Heißluft 120 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Den Tortenboden nach dem Backen sofort vom Backpapier lösen und erkalten lassen. Diesen Backvorgang noch 3-mal wiederholen.
Zum Bestreichen und Bestreuen
Die Tortenböden mit Schlagobers bestreichen. 3 Tortenböden mit Schokolade bestreuen. Die Tortenböden zusammensetzen und mit dem vierten nicht bestreuten Tortenboden abschließen. Die Torte über Nacht kalt stellen.
Rand und Oberfläche der Torte mit Schlagobers gleichmäßig bestreichen.
Zum Verzieren
Die Kuvertüre auf eine Marmor- oder Glasplatte gießen und mit einer Tortenpalette dünn verstreichen. Bevor die Masse hart wird, mit einer Metallspachtel zu Röllchen formen; dabei die Spachtel schräg ansetzen und 2 - 3 cm vorschieben. Die Schokoröllchen sternförmig auf die Torte legen.
Die Torte eisgekühlt servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schwedentorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1377
kJ
329 kcal |
1348
kJ
322 kcal |
| Fett | 23.19 g | 22.73 g |
| Kohlenhydrate | 24.77 g | 24.28 g |
| Eiweiß | 5.75 g | 5.64 g |
