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Spätsommer-Torte

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Torte aus Biskuitmasse, Apfelcreme und Fruchtverzierung

etwa 14 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Spätsommer-Torte

Biskuitmasse:

4	Eier (Größe M)
120 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise	Salz
½ Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
100 g	glattes Mehl
1 Pck.	Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Apfelcreme:

250 g	Apfelmus
30 g	Staubzucker
8 Stk.	Dr. Oetker Blatt Gelatine
½ l	geschlagenes Schlagobers

Guss:

¼ l	Apfelsaft
1 EL	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Tortengelee klar
50 ml	Eierlikör

Zum Verzieren:

130 g	Früchte nach Wahl
einige	Schoko-Dekor Blätter

Zubereitung

Biskuitmasse

Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aromen mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und mit Puddingpulver mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 30 Minuten

Die erkaltete Torte mit dem Springformrand umstellen.

Apfelcreme

Apfelmus mit Staubzucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unterrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Die Creme in die Form füllen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.