Stern-Rolle
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Stern-Rolle
Biskuitmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 1 | Dotter (Größe M) |
| 2 EL | Wasser |
| 70 g | Zucker |
| 80 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 EL | Backkakao |
Marzipan-Nougatfüllung:
| 180 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 120 g | gesiebter Staubzucker |
| 200 g | Dr. Oetker Nuss Nougat |
| ½ l | flüssiges Schlagobers |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
Zum Verzieren:
| etwas | Dr. Oetker Winter Streudekor (zur Saison erhältlich) |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Eier mit Dotter, Wasser und Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 9 Minuten
Das noch heiße Biskuit auf Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen. Das Biskuit mit einem feuchten Kuchentuch bedecken.
Marzipan-Nougatfüllung
Marzipan mit Staubzucker verkneten und auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche rechteckig (30 x 35 cm) ausrollen. Das erkaltete Biskuit mit Nougat bestreichen und die Marzipanplatte darauflegen. Schlagobers mit Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen. Ca. 3 EL in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und zum Verzieren zur Seite geben. Das übrige Schlagobers gleichmäßig auf die Marzipanplatte streichen. Das Biskuit mithilfe des Backpapiers zu einer Roulade einrollen.
Zum Verzieren
Mit dem zur Seite gegebenen Schlagobers Sterne aufspritzen. Die Sterne mit Streudekor beliebig verzieren und kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Stern-Rolle
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1344
kJ
321 kcal |
1461
kJ
349 kcal |
| Fett | 19.02 g | 20.67 g |
| Kohlenhydrate | 31.45 g | 34.18 g |
| Eiweiß | 5.31 g | 5.77 g |
