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Stern-Rolle

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Biskuitmasse mit Marzipan-Nougatfüllung

16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Stern-Rolle

Biskuitmasse:

4	Eier (Größe M)
1	Dotter (Größe M)
2 EL	Wasser
70 g	Zucker
80 g	glattes Mehl
1 KL	Dr. Oetker Backpulver
1 EL	Backkakao

Marzipan-Nougatfüllung:

180 g	Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
120 g	gesiebter Staubzucker
200 g	Dr. Oetker Nuss Nougat
½ l	flüssiges Schlagobers
2 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
2 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zum Verzieren:

etwas

Dr. Oetker Winter Streu Dekor (zur Saison erhältlich)

Zubereitung

Biskuitmasse

Eier mit Dotter, Wasser und Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: etwa 9 Minuten

Das noch heiße Biskuit auf Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen. Das Biskuit mit einem feuchten Kuchentuch bedecken.

Marzipan-Nougatfüllung

Marzipan mit Staubzucker verkneten und auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche rechteckig (30 x 35 cm) ausrollen. Das erkaltete Biskuit mit Nougat bestreichen und die Marzipanplatte darauflegen. Schlagobers mit Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen. Ca. 3 EL in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und zum Verzieren zur Seite geben. Das übrige Schlagobers gleichmäßig auf die Marzipanplatte streichen. Das Biskuit mithilfe des Backpapiers zu einer Roulade einrollen.