Vatertags-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vatertags-Torte
Biskuitmasse:
| 5 | Dotter (Größe M) |
| 75 g | gesiebter Staubzucker |
| 5 | Eiklar (Größe M) |
| 75 g | Zucker |
| 150 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Schokolade |
Schoko-Whisky-Buttercreme:
| 200 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
| 100 g | weiche Butter |
| 60 ml | Whiskey |
Zum Tränken:
| etwas | Whiskey |
Zum Verzieren:
| 500 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Dotter mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eiklar steif schlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee zur Dottermasse geben und mit dem Kochlöffel einrühren. Mehl mit Puddingpulver vermischen, darübersieben und unterheben. Die Masse in eine befettete, bemehlte, rechteckige Kuchenform (18 x 25 cm) füllen und glatt streichen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 40 Minuten
Den erkalteten Tortenboden 3-mal durchschneiden.
Schoko-Whisky-Buttercreme
Schokolade mit Butter und Whisky cremig rühren. Die Torte mit 3/4 der Creme füllen und dabei die Tortenplatten mit etwas Whisky tränken. Oberfläche und Rand mit der übrigen Creme bestreichen. Die Torte ca. 1 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
2/3 des Marzipans zu einer Rolle formen. Auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche rechteckig (25 x 32 cm) ausrollen und über die Torte legen. Die Seiten etwas andrücken und überstehendes Marzipan abschneiden. Etwas vom Marzipan für Knöpfe und Etikett zur Seite geben. Den Rest zu einer Rolle formen und als Hemdkragen auf die Torte legen.
Das übrige Marzipan mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben und ca. 3 mm dick ausrollen. Den Kragen ausschneiden, über die Marzipanrolle legen und mit Knöpfen verzieren. Krawatte und Brusttasche ausschneiden und auf die Torte legen. Fürs Etikett ein kleines Stück Marzipan ausrollen, rechteckig ausschneiden und in den Hemdkragen legen. Die Glasur in ein Spritztütchen geben und das Etikett mit Initialen verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vatertags-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1557
kJ
372 kcal |
1658
kJ
396 kcal |
| Fett | 18.25 g | 19.41 g |
| Kohlenhydrate | 38.66 g | 41.12 g |
| Eiweiß | 8.18 g | 8.70 g |
