Weihnachts-Cantuccini
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Weihnachts-Cantuccini
Mürbteig:
| 300 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 170 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Bittermandel |
| 50 g | weiche Butter |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 1 Messerspitze | Lebkuchengewürz |
| 1 Messerspitze | Zimt |
| 2 EL | passierte Marillenmarmelade |
Zum Unterkneten:
| 30 g | geschälte ganze Haselnüsse |
| 30 g | Dr. Oetker Schoko Tröpfchen |
| 1 Stk. | klein geschnittene Milchkaramelle |
Zubereitung
Zubereitung
Mürbteig
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Haselnüsse, Schoko Tröpfchen und die Milchkaramellenstücke kurz unterkneten.
Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und jeweils auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu ca. 30 cm langen Rollen formen. Die Teigrollen in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
Die Teigrollen aus der Frischhaltefolie lösen – und mit genügend Abstand – auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Die Gebäckstangen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und ca. 15 Min. abkühlen lassen.
Jede Gebäckstange mit einem scharfen Messer schräg in 1,5 cm breite Scheiben schneiden und mit dem Backpapier wieder auf das Blech ziehen. Bei gleicher Herdeinstellung ca. 10 Min. fertig backen (rösten).
Die Cantuccini sind in gut schließenden Dosen ca. 3 Wochen haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weihnachts-Cantuccini
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
184
kJ
44 kcal |
1532
kJ
366 kcal |
| Fett | 1.36 g | 11.34 g |
| Kohlenhydrate | 7.02 g | 58.47 g |
| Eiweiß | 0.80 g | 6.63 g |
