Zartes Mandelgebäck

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Mit diesem einfachen Rezept werden knusprige Plätzchen mit Mandeln ganz einfach zu Weihnachten gebacken.

ca. 100 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zartes Mandelgebäck

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

375 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Ei (Größe M)
250 g weiche Butter oder Margarine
100 g Mandelblättchen

Guss:

150 g gehackte Zartbitterkuvertüre
1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Mürbeteig zubereiten

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig rechteckig (22 x 14 cm) ausrollen und über Nacht kalt stellen.

2

Den Teig in gleich große Streifen von 22 x 3,5 cm schneiden, davon 1/2–1 cm breite Stücke abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 15 Minuten

3

Guss zubereiten

Kuvertüre mit Öl über Dampf (Wasserbad) bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die erkalteten Kekse zur Hälfte darin tunken, auf Backpapier gebenund den Guss fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zartes Mandelgebäck

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 214 kJ
51 kcal
1943 kJ
464 kcal
Fett 3.04 g 27.59 g
Kohlenhydrate 5.15 g 46.79 g
Eiweiß 0.80 g 7.30 g
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