Zweistöckige Kindergeburtstagstorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zweistöckige Kindergeburtstagstorte
Sandmasse:
| 100 g | flüssige Butter |
| 50 g | Dr. Oetker Nuss Nougat |
| 6 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 200 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
Ganache:
| 200 ml | flüssiges Schlagobers |
| 250 g | klein geschnittene weiße Kuvertüre |
| 150 g | Dr. Oetker Nuss Nougat |
Zum Unterrühren:
| 100 g | weiche Butter |
Füllung:
| ca. 6 EL | Heidelbeermarmelade |
Zum Verzieren:
| 1 | Dr. Oetker Weiße Fondant Decke |
| 200 g | weißer Rollfondant |
| 20 g | roter Modellierfondant |
| 50 g | grüner Modellierfondant |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Butter mit Nougat verrühren. Eier mit Zucker und Vanille-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die abgekühlte Nougat-Butter kurz unterrühren.
Die Masse halbieren, in zwei am Boden mit Backpapier ausgelegte Springformen (18 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Formen auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten
Die erkalteten Tortenböden zweimal durchschneiden. Aus 3 Böden mittig jeweils einen Kreis (ca. 10 cm Ø) ausstechen.
Ganache
Das Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen und Kuvertüre und Nougat unter Rühren darin auflösen. Die Ganache in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen. Die Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf kleiner Stufe unterrühren und zu einer glatten Creme rühren.
Füllung
Einen unteren Boden mit Marmelade bestreichen, einen Ring darauflegen und leicht andrücken. Den Ring mit Creme füllen und glatt streichen (Abb. 1). Den Vorgang noch 2-mal wiederholen. Die Torte dünn mit Creme einstreichen.
Die kleinen Tortenböden mit Creme zusammensetzen und einstreichen. Beide Torten ca. 2 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Fondant-Decke etwas größer (ca. 36 cm Ø) ausrollen und über der großen Torte abrollen. Den Rand faltenfrei anlegen und glätten. Überstehenden Fondant abschneiden.
Weißen und roten Fondant zu einem rosaroten Farbton verkneten. Rosa Fondant rund (ca. 20 cm Ø) ausrollen und auf der kleinen Torte abrollen. Den Rand faltenfrei anlegen und überstehenden Fondant abschneiden. Die Torte auf die große Torte setzen.
Die weißen Fondant-Reste verkneten und ca. 1 cm dick ausrollen. Ein Vogelhäuschen, je 2 Fondantstreifen für die Dachleisten und für vordere und hintere Bodenleiste ausschneiden und mind. 2 Std. trocknen lassen. Die Teile mit Zuckerschrift zusammensetzen und auf die Torte stellen. Übrigen weißen Fondant dünn ausrollen, gewünschte Buchstaben ausstechen oder ausschneiden und mit Zuckerschrift an die Torte kleben.
Weißen und grünen Fondant verkneten und dünn ausrollen. 5 mm breite Streifen abschneiden und ein paar Blätter ausstechen. Die Teile mit Zuckerschrift als Baum an die Torte kleben. Rosa Fondant zu Kugeln und Tropfen formen und als Vögelchen und Blumen mit Zuckerschrift an die Torte kleben
Tortenböden und Ganache können auch am Vortag zubereitet oder auf Vorrat tiefgekühlt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zweistöckige Kindergeburtstagstorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2567
kJ
613 kcal |
1691
kJ
404 kcal |
| Fett | 28.76 g | 18.92 g |
| Kohlenhydrate | 82.34 g | 54.17 g |
| Eiweiß | 6.29 g | 4.14 g |
