Brot backen im Backrohr

Brot backen im Backrohr kann so einfach sein.

Brot wird mit sehr hoher Hitze gebacken. Falls verfügbar, ist es vorteilhaft, das Brot bzw. Gebäck auf gelochten Blechen zu backen.

Fallende Hitze

Das bedeutet, dass das Brot mit einem mit Wasser gefüllten Gefäß am Boden des Rohres, mit hoher Hitze angebacken und danach die Hitze reduziert wird. Meist ist es so, dass ca. 1/3 der Gesamtbackzeit mit hoher Hitze und 2/3 mit reduzierter (fallender) Hitze fertig gebacken wird.


Das Gefäß mit heißem Wasser nach der Anbackzeit entfernen. Die Backrohrtüre nur vorsichtig öffnen, weil heiße Damp entweicht.

Offener Zug

Offenen Zug verwendet man beim Backen, wenn Dampf aus dem Backrohr schnell entweichen soll. Sollten Sie einen Schieberegler bei Ihrem Backrohr haben, so öffnen Sie diesen. Andernfalls einen Kaffeelöffel oder Kochlöffel in die Backrohrtüre klemmen, so dass sie einen Spalt breit geöffnet bleibt.
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv