Cheesecake mit gelber Creme und goldenen Windbeuteln auf rechteckigem Blech sowie in Stücke geschnitten auf einem runden Teller

Cheesecake auf dem Blech

etwa 20 Portionen

Gelingt leicht

35 Min.

Sensationeller Cheesecake vom Blech: Schnell & einfach mit Croissantteig, cremiger Füllung und versteckten Windbeuteln. Das perfekte Rezept für die Kaffeet

Vergiss klassischen Mürbteig – wir setzen bei diesem Blechkuchen auf eine Basis, die nach gemütlichen Sonntagmorgen duftet: Frischer Croissantteig auf einer feinen Schicht aus Zimt und Zucker. Durch das Backen karamellisiert die Unterseite leicht und bildet den perfekten Kontrast zur cremigen Fül...

Du benötigst

Backblech (30 x 35 cm)

Backpapierbogen

Backrahmen

Zutaten

Du benötigst

Zum Aufstreuen

70 g

Zucker

½ gestr. KL

Zimt

Teig

1 Pkg.

Croissantteig (à 250 g)

Füllung

600 g

Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®)

100 ml

flüssiges Schlagobers

100 g

Zucker

1 ½ KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

2 Pck.

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Eier (Größe M)

tiefgekühlte Mini-Brandteigkrapfen (à 250 g)

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Zubereitung:

35 Min

Backen:

40 Min

Wie mache ich Cheesecake am Blech?

Croissantteig

Zucker mit Zimt vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen. Den Croissantteig entrollen, auf den Zimt-Zucker stürzen und das Backpapier abziehen. Den Teig mit einer Gabel gut stupfen und mit einem Backrahmen umstellen.

Füllung

Für die Füllung Frischkäse mit Schlagobers, Zucker und Extrakt mit der Schneerute glatt rühren. Puddingpulver darübersieben und unterrühren. Die Eier einrühren. Die Füllung im Backrahmen verteilen. Die Windbeutel gleichmäßig auf der Masse verteilen und in die Masse drücken.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 160 °C

Den Cheesecake vor dem Anschneiden vollständig erkalten lassen.