Schokolade schmeckt nicht nur gut, sondern es lassen sich damit auch tolle Schokodekore und Dekorationen für Torten machen. Mit etwas Übung und dem richtigen Rezept, zauberst du aus Schokolade kreativ verzierte Gebäcke die noch dazu hervorragend schmecken.
Kreative Torten
Wie stelle ich Dekoration aus Schokolade her? DEKORIEREN MIT SCHOKOLADE - Der zarte Schmelz, der süße Duft und der herrliche Geschmack von Schokolade sindeinfach unvergleichlich. Schokolade darf für uns daher sowohl in als auch auf den Gebäcken nicht fehlen. Wir zeigen Ihnen hier, wie Sie aus Schokolade und Kuvertüre wunderbare Dekor-Elemente für Ihr Gebäck zaubern können. Haben Sie schon einmal eine Torte mit einem Schoko-Band umhüllt? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit - überraschen Sie Ihre Gäste!
Kuvertüre temperieren
Warum sollte man Kuvertüre temperieren?
- Damit die Kuvertüre oder Schokolade einen schönen Glanz bekommt, fest wird und schön knackt, wenn sie bricht, sollte sie temperiert werden. Wenn man sie nur schmilzt, wird sie nicht richtig fest, bekommt Schlieren und wird schnell grau.
Wie temperiert man Kuvertüre am besten?
- Erwärmen Sie Kuvertüre über Dampf. Die Temperatur der Kuvertüre sollte beim Auflösen 45 Grad nicht überschreiten. Am besten überprüfen Sie das mit dem Küchenthermometer.
- Schmelzen Sie zunächst nur einen kleinen Teil der Kuvertüre und geben Sie nach und nach weitere gehackte Kuvertüre hinzu.
Dekor-Elemente aus Schokolade
Dessert
Schüsselchen aus Schoko oder Karamell
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Lassen Sie sich von den gelingsicheren Schokolade-Rezepten aus unserem Buch inspirieren. Darin finden Sie garantiert das richtige Rezept für jeden Anlass.
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